石英石板材確實具有一定的耐熱性，但它們並不是完全的耐高溫材料。雖然石英砂（SiO₂）的熔點高達 1700°C，但由於石英石檯面同時含有樹脂與顏料，而樹脂的燃點通常只有 150°C–200°C，因此當熱鍋直接接觸時仍存在風險。
石英石檯面的耐熱限制
短時間熱源：一般放置熱杯或短時間接觸熱物體，通常不會立即損壞。
高溫鍋底：炒菜鍋底溫度可超過 250°C，遠超過樹脂耐熱上限
可能造成：熱裂
變色
樹脂碳化
局部變形或表面劣化
👉 因此，建議在石英石檯面上使用隔熱墊，避免熱鍋直接接觸。
為什麼品牌會強調「耐高溫」？
許多品牌之所以宣稱「耐高溫」，通常是因為產品通過了 NSF/ANSI 51 認證。
NSF/ANSI 51 認證代表什麼？
這個認證由 美國 NSF International 頒發，屬於食品接觸表面的安全認證，檢測項目包括：
食品安全性：不釋放鉛、汞、VOC 等有害物質
清潔衛生性：表面平整、非多孔、易清潔
熱穩定性：在測試溫度下不釋放有害物、不變形、不劣化
抗菌性（選擇性）：檢測材料是否助長微生物生長（非所有標準要求）
👉 一般石英石檯面的耐熱範圍約 120°C–160°C，不同產品會有所差異。
NSF 認證的誤解
有些檯面產品會標示耐溫 450°F（約 232°C），但這代表的只是：
在該溫度下，材料仍然符合食品接觸安全性，不會釋放毒素。
不代表能長時間承受該溫度而不變形、不裂、不變色。
換句話說，「抗高溫」是安全性測試的結果，不是結構強度或外觀保持測試。
樹脂含量與耐熱性的關聯
石英石是礦物顆粒 + 樹脂 + 顏料的複合材料。
樹脂沒有耐高溫與抗 UV 能力。
樹脂含量較高的色系（特別是淺色、亮色）更容易出現：
受熱變色
表面光澤破壞
碳化與開裂
如何查詢 NSF 認證？
你可以在以下網站輸入品牌或型號，確認是否獲得 NSF 認證：
👉https://info.nsf.org/Certified/food/
另外，NSF 官網也提供完整資料：
👉 https://www.nsf.org/
重點整理
石英石檯面不是耐高溫材料，建議避免熱鍋直接接觸。
NSF/ANSI 51 認證代表食品安全性與熱穩定性，但不等於長時間高溫不會損壞。
樹脂含量越高的產品，越容易因高溫出現變色、碳化或開裂。
使用時務必搭配隔熱墊，以延長檯面壽命。
常見問答（FAQ）
Q1：石英石檯面耐熱多少度？
A：一般約 120–160°C，不同品牌與型號會有差異。
Q2：為什麼有些品牌說可以耐到 450°F？
A：這是 NSF 測試中的食品接觸安全溫度，不代表能長時間承受該溫度。
Q3：如果鍋子直接放在檯面上會怎樣？
A：可能導致變色、裂痕、樹脂碳化，甚至結構受損。
Q4：是否所有檯面都需要 NSF 認證？
A：不是，市面上還有其他第三方認證（如綠建材、衛生安全認證），但 NSF 在食品接觸領域公信力較高。
授權網友非營利的轉載利用，請保留完整授權資訊。
